いわしのアクアパッツアご飯!土鍋で簡単レシピ

料理写真

一緒に炊いてしまえば、簡単におしゃれな一品料理になります。

鍋焼きアクアパッツア飯

材料(茶碗2杯分)

米     1合
水     1カップ
酒     大1
ダシ    適量
にんにく  1片
焼魚    好きな量
アサリ   好きな量
唐辛子   好きな量
プチトマト 好きな量
塩     少々
コショウ  少々
パセリ   少々
オリーブ油 適量

※ダシは和風でも洋風でもOK。
ここではこんぶ茶を使いました。
焼魚は安いイワシを使用。
魚は焼くことで香ばしくなります。

料理動画

 

作り方

米と酒
①土鍋に米、水、酒を入れます。
鍋に具材
②ダシ、にんにく、焼魚、アサリ、唐辛子、プチトマトを入れて普通に炊きます。炊飯器で炊いてもOK。
炊きあがり
③炊きあがったら、具材を取り出して、ご飯をふんわりとまぜます。
魚のせる
④お皿にご飯をよそって、具材をのせます。
塩かける
⑤塩、コショウ、パセリを振りかけます。※ダシで使用したこんぶ茶に塩味があるので、塩は後からかけて調整しました。先に塩を入れてから炊いてもOKです。
油かける
⑥オリーブ油(エキストラバージン)を回しかけて完成。

オリーブ油

こんぶ茶

クラシル動画

↓クラシルの動画はコチラ
土鍋でアクアパッツア飯

まとめ

イワシを使用する際は、生のまま炊いてしまうと生臭くなるので、焼いてから炊いて下さい。
アクアパッツアの具材とお米を一緒に炊くので、簡単な一品料理です。

 

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