いわしのアクアパッツアご飯！土鍋で簡単レシピ

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一緒に炊いてしまえば、簡単におしゃれな一品料理になります。

目次

鍋焼きアクアパッツア飯

材料(茶碗2杯分)

米　　　　　1合
水　　　　　1カップ
酒　　　　　大1
ダシ　　　　適量
にんにく　　1片
焼魚　　　　好きな量
アサリ　　　好きな量
唐辛子　　　好きな量
プチトマト　好きな量
塩　　　　　少々
コショウ　　少々
パセリ　　　少々
オリーブ油　適量

※ダシは和風でも洋風でもＯＫ。
ここではこんぶ茶を使いました。
焼魚は安いイワシを使用。
魚は焼くことで香ばしくなります。

料理動画

 

作り方

米と酒
①土鍋に米、水、酒を入れます。
鍋に具材
②ダシ、にんにく、焼魚、アサリ、唐辛子、プチトマトを入れて普通に炊きます。炊飯器で炊いてもＯＫ。
炊きあがり
③炊きあがったら、具材を取り出して、ご飯をふんわりとまぜます。
魚のせる
④お皿にご飯をよそって、具材をのせます。
塩かける
⑤塩、コショウ、パセリを振りかけます。※ダシで使用したこんぶ茶に塩味があるので、塩は後からかけて調整しました。先に塩を入れてから炊いてもＯＫです。
油かける
⑥オリーブ油(エキストラバージン)を回しかけて完成。

オリーブ油

こんぶ茶

クラシル動画

↓クラシルの動画はコチラ
土鍋でアクアパッツア飯

まとめ

イワシを使用する際は、生のまま炊いてしまうと生臭くなるので、焼いてから炊いて下さい。
アクアパッツアの具材とお米を一緒に炊くので、簡単な一品料理です。

 

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